Qualche settimana fa ho preparato questa torta decorata in pasta di zucchero per il battesimo della piccola Ines, insieme ad alcuni confetti decorati con la pasta di zucchero, che prossimamente vi farò vedere.
Per quanto riguarda la torta, dato che era per il battesimo di una bimba ho giocato sulle sfumature del colore rosa, contrastandolo con il bianco della copertura. Inutile dire che mi sono divertita tantissimo a realizzare le decorazioni del biberon, del ciuccio e del bavaglino, modellati tutti con pasta di zucchero. Ho completato la decorazione della torta con tanti piccoli dettagli costituiti da roselline e margherite, che presentano colori contrastanti realizzati sia con la pasta di zucchero che con la gum paste e con l’aggiunta di qualche perlina argentata, che danno sempre quel tocco di raffinatezza alle creazioni.
La base è un pan di spagna al cioccolato, farcito a strati alternati con crema al pistacchio e panna con gocce di cioccolato fondente e bianco e poi ricoperta con una ganache al cioccolato bianco.
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