Anche in piena estate è difficile rinunciare ai dolci. Se poi non serve nemmeno accendere il forno per avere un dolcetto da gustare a merenda o dopocena, allora il gioco è fatto.
E per questo oggi vi propongo la ricetta dei sandwich di biscotti pan di stelle. 
I famosissimi biscotti pan di stelle fanno da base e da copertura ad una delicata crema di latte, formando così un “sandwich” dolce, dando vita a un dessert estivo da conservare in frigo e da servire bello fresco. Questo dolce fresco estivo senza cottura può essere personalizzato aggiungendo del cacao o delle gocce di cioccolato alla crema di latte.
Quindi correte a prendere una busta di biscotti pan di stelle e il latte…e iniziate a preparare i sandwich!
Di seguito la ricetta 😉
Ingredienti:
500g di biscotti tipo pan di stelle
Per la crema di latte:
200ml di latte intero
60g zucchero
25g amido di mais
100 ml di panna da montare
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Preparazione:
In un pentolino far scaldare il latte con la vanillina, a fuoco molto basso. In una ciotola, mettere lo zucchero e l’amido di mais e aggiungere a filo il latte, mescolando sempre con la frusta. Una volta terminato il latte, riversare tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, sempre mescolando.
Aggiungere il miele e mescolare fino a quando il composto si addensa.
Versare la crema in una ciotola e farla raffreddare, coprendo con la pellicola. Nel frattempo montare la panna e unirla alla crema, amalgamare bene il tutto. La crema è pronta.
Prendere i biscotti pan di stelle, e con un cucchiaio o una sac a poche, riempite la base con la crema e poi chiudete con un altro biscotto. Continuare fino a esaurimento biscotti e crema. Sistemateli su un vassoio e metterli in frigo per 3-4 ore.
Vi consiglio di metterli nel freezer, circa mezz’ora prima per avere l’effetto “gelato”. Ed ecco i vostri dolci e gustosi sandwinch di pan di stelle!
Al prossimo post!!
