Dopo le frappe e le castagnole di Carnevale, oggi in questa bella giornata di sole dal profumo primaverile volevo postarvi la ricetta di questi fiori di frolla, che sembrano quasi dei finti cupcake. Questi deliziosi dolcetti, invece, hanno alla base un biscotto friabile di cacao a forma di fiore, ricoperti con un bel ciuffo di crema di panna arricchito da una sorpresa di cioccolato. Vi consiglio di tenerli lontano dalla vista dei golosi, perché vi assicuro che uno tira l’altro!
Buon weekend a tutti voi!
Ingredienti
Per i biscotti:
- 250g farina
- 80g margarina
- 70g zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cacao
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 bustina di vanillina
Farcitura e decorazione:
- 200 ml di panna
- 150 ml di latte condensato
- nutella q.b.
- codette colorate per decorare
Preparazione:
Mescolare e impastare farina, uovo, pizzico di sale, cacao, margarina, zucchero, vanillina e lievito. Formare una palla liscia e omogenea e avvolgerla nella pellicola. Mettere in frigo a riposare per mezz’ora.
Passata la mezz’ora, tirare fuori l’impasto e intanto accendere il forno per farlo riscaldare. Stendere l’impasto (non troppo fino e non troppo doppio, perché nell’impasto c’è il lievito, quindi nel forno poi raddoppia) e ritagliatelo a forma di fiori con l’aiuto di un tagliapasta. Mettere i fiori ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno e infornare nel forno caldo per circa 10 minuti, a 180°.
Nel frattempo montare la panna e versare a filo il latte condensato. Assaggiate e, se ce ne sarà bisogno, versarne un altro po’, seguendo i vostri gusti.
Una volta che i biscotti sono pronti e raffreddati, mettete al centro un cucchiaino di nutella su ognuno e poi, con una sac à poche riempita con la crema di panna, fare un bel ciuffo grande che andrà a coprire il biscotto e a nascondere il cioccolato.
Decorare alcuni biscotti con le codette di zucchero colorate e altri con cioccolato fondente grattugiato.
Disponeteli nei pirottini e mettetele in frigo a riposare per almeno 3 ore.
